Pollo en salsa con patatas

Si tienes invitados en casa y quieres quedar bien, un plato con el que no vas a fallar, es el «Pollo en salsa con patatas » tanto los niños como los más adultos quedarán más que satisfechos.

• PASOS A SEGUIR:
  • Salpimentamos lo trozos y los doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
  • Dora el pollo en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Lo sacamos y reservamos.
  • En el mismo aceite pochamos la cebolla y el ajo cortados finitos. A media cocción añadimos la zanahoria para que se haga con el resto de verduras. Córtala a daditos pequeños.
  • Cuando estén pochadas, incorporamos el tomate triturado y la pastilla de caldo de pollo. Cuando esté sofrito, ponemos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
  • Lo pasamos a una olla o cazuela, echamos el vaso de agua.
  • Dejamos que se guise a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente y después incorporamos las patatas a gajos y el puñado de guisantes.
  • De nuevo dejaremos guisar otros 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Rectificamos de sal y apagamos el fuego.
  • Dejamos reposar y servimos.

 

INGREDIENTES:

• 8 muslos de pollo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• Guisantes
• 2 dientes de ajo
• Laurel
• Patatas
• 1 vaso de vino blanco (200ml)
• 1\2 vaso de agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Sal
• Tomate triturado.
• 1 pastilla de caldo de pollo.

 

INFORMACIÓN DE ELABORACIÓN.

• Tiempo preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Raciones: 4
• Categoría: plato principal
• Tipo de cocina: española
• Calorías: 230 kcal por ración