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PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO AZUL

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 200g de queso azul
  • 250ml de nata para cocinar
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 2 pechugas de pollo

PASOS A SEGUIR

  • Cortamos las pechugas en tacos de un bocado y salpimentamos todo.
  • Ponemos un chorrito de aceite en una sartén a fuego fuerte y sellamos las pechugas. Así sellaremos bien los poros para que no pierda el jugo del interior.
  • Después de unos 3 minutos aproximadamente, cuando haya cogido color, pero siga crudo por dentro, lo retiramos de la sartén. En esta misma, si la vemos muy seca añadimos otro chorrito de aceite y añadimos la cebolla y el ajo picados, salpimentamos y lo dejamos cocinar unos 15 minutos más o menos.
  • Cuando estos ingredientes estén blandos, pero sin haber cogido color, añadimos la nata para cocinar y el queso troceado, lo mezclamos al mismo fuego suave para que se integre todo.
  • Ahora añadimos las pechugas de pollo, lo integramos con la salsa de queso y lo cocinaremos durante 5 minutos más o menos. Debemos llevar cuidado de no remover mucho nuestra mezcla ni cocinarla a fuego fuerte porque podemos cortar la nata.
  • En un total de 30 minutos (desde el inicio de los pasos) tendremos nuestras pechugas terminadas y estarán listas para emplatar y para comer.
  • Disfrutar del plato.

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